Reseptit
TÄYTETTY FASAANI
1 fasaani
4 rkl voita
1 tl suolaa
jauhettua mustapippuria
Täyte:
4 viipaletta vaaleaa leipää
1 sipuli
3 rkl persiljaa silputtuna
150 g savukinkkua
4 rkl kermaa
1/2 tl suolaa
jauhettua maustepippuria
Suolaa ja pippuroi esikäsitelty fasaani ulko- ja sisäpuolelta.
Valmista täyte; murenna leipä persiljan ja sipulin sekaan ja lisää seokseen kuutioitu kinkku, kerma ja mausteet. Sekoita ainekset.
Täytä lintu täyteseoksella. Sulje hammastikuilla ja sido lintu.
Voitele uunivuoka ja laita lintu vuokaan ja sivele voilla.
Paista n. 175 asteessa n.50 minuuttia kunnes liha on mureaa.
Sekoita täyte paistoliemeen ja tarjoile viipaloitu fasaani ja täyte paistettujen perunoiden ja esim. raakasalaatin kanssa.
© Eräsivut.net
email:webmaster@erasivut.net