Reseptit
RIISTAPATEE
4 - 6 annosta
500 g luutonta riistalihaa
50 g pekonia
1 sipuli
1 rkl kapriksia
1 tl öljyä
½ dl ruoanlaittojogurttia
2 munaa
1 rkl konjakkia
½ tl suolaa
nelimaustetta (valkopippuria, muskottipähkinää, maustepippuria, neilikkaa.
Poista lihasta kalvot ja jänteet. Jauha tai hienonna liha yleiskoneessa. Suikaloi pekoni. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota pekoni, sipuli ja kapris vähässä öljyssä. Sekoita sipuliseos jauhelihaan. Lisää munat yksitellen. Mausta konjakilla, suolalla ja nelimausteella. Kaada mureketaikina pasteijavuokaan tai korkealaitaiseen uunivuokaan. Kypsennä 175 asteessa uunin alaosassa noin 1 ¼ tuntia. Anna jäähtyä vuoassa.
© Eräsivut.net
email:webmaster@erasivut.net