Reseptit
PATAKUKKO AHVENISTA
500 g ahvenia
suolaa
1/2 dl vettä
200 g sianlihaa
KUORITAIKINA:
1,5 dl vettä
1/2 tl suolaa
2 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
Suomusta ja puhdista ahvenet. Paloittele sianliha ja isommat kalat ja käytä pienet kalat sellaisenaan.
Lado kerroksittain vuorotellen kalat ja sianlihanpalaset pataan ja ripottele sekaan suolaa ja lisää lopuksi vesi.
Sekoita vedestä, suolasta ja jauhoista taikina ja kaulitse se pyöreäksi levyksi ja laita kanneksi kalojen päälle.
Kypsennä uunissa 125:ssä asteessa n. 2-3 tuntia.
© Eräsivut.net
email:webmaster@erasivut.net