Etusivulle
Reseptit

JÄNISTÄ KERMAKASTIKKEESSA

jänis
1 isohko sipuli
lihaliemikuutio
voita
suolaa
mustapippuria

kastike:
haudutuslientä
1/2 - 1 dl kermaa
vehnäjauhoja

Paloittele jänis, ruskista palat voissa paistinpannulla, laita palat pataan ja lisää vettä niin, että lihat melkein peittyvät. Lisää pataan lihaliemikuutio, sipuli, voita, mausteet, suola (lihaliemikuutiossakin on suolaa). Hauduta paistia uunissa miedolla lämmöllä n. 125 - 150 asteessa 3 - 4 tuntia kunnes lihat irtoavat helposti luista. Kaada liemi siivilän läpi kattilaan ja kiehauta liemi ja lisää samalla vispaten vehnäjauhoja, kunnes liemi hiukan saostuu. Lisää lopuksi kerma. Irrottele lihat luista ja lisää lihanpalat kastikkeen sekaan. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.




© Eräsivut.net
email:webmaster@erasivut.net